La compliance aziendale e le insidie di un manuale di autocontrollo generico

Conferenza: Nell'ambito della collaborazioni con le sezioni AIGA di cremona e Piacenza, ho avuto l'occasione come relatore di spiegare l'importanza vitale per qualunque OSA di avere un manuale di autocontrollo improntato sull'HACCP che sia ritagliato su misura all'azienda. ho avuto modo di spiegare che averlo ma non metterlo in pratica e non dargli corso sia peggio che non averlo proprio, relazionando sulle possibili conseguenze tanto penali, quanto civili ed amministrative. la sicurezza alimentare per me rappresenta non solo una tutela alla salute pubblica e del consumatore finale ma anche una tutela forte di un mercato in espansione che rappresenta un asset strategico per l'economia del paese.

Fonte: Agroalimentare: settepiù!