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RICETTE E DIRITTO D'AUTORE
Una ricetta può essere considerata un’opera creativa e quindi essere tutelata dal diritto d’autore?
Se ne è parlato in un interessante convegno della Commissione Diritto, Letteratura e Arte. In fondo, la cucina è anche espressione di creatività.
Un esempio iconico è il Risotto oro e zafferano ideato nel 1981 da Gualtiero Marchesi: la foglia d’oro lo rende unico e il gesto finale – gustarlo con il cucchiaio – completa l’esperienza del piatto.
