Residui di produzione animali: sottoprodotti o rifiuti?

Pubblicazione legale: Per un’azienda agroalimentare, la gestione degli scarti di produzione di origine animale risulta spesso molto complessa, e soprattutto rischiosa sotto il profilo legale. Quando gli stessi possono essere considerati e gestiti come sottoprodotti di origine animale – SOA? E quando, invece, devono necessariamente essere trattati come rifiuti? La risposta in una recente sentenza della Corte di Cassazione, che, anche se non è relativa a un’azienda agroalimentare, tuttavia sancisce principi rilevanti per chiunque gestisca scarti animali: il che vuol dire, innanzitutto, per le imprese del comparto agroalimentare. Vediamo la storia.

Fonte: Cibo Diritto - leggi l'articolo